Descrição da Empresa

A Petiskeira é uma das maiores redes de restaurantes de Porto Alegre. Uma marca familiar nascida em 1984, gaúcha e ícone da cidade quando o assunto é gastronomia rápida. Nossas receitas, desde as tradicionais até as mais inovadoras, são reconhecidas por nossos clientes como sinônimo de sabor e qualidade. A excelência do atendimento aliado aos cuidados com a manipulação e armazenamento dos alimentos são as nossas bases que garantem uma saborosa refeição com comidadeverdade, seja em nossos restaurantes ou pelo Delivery! Presentes nos principais Shopping centers de Porto Alegre, Canoas e Caxias do Sul, a expansão da nossa rede vem da dedicação em atender com cordialidade e atenção todos os nossos clientes; manter o padrão de qualidade em tudo que é produzido e os investimentos constantes em tecnologia de ponta, para agilizar os processos de produção e retenção de talentos em nossas equipes. O(a) Chef Treinador(a) será responsável por capacitar, desenvolver e acompanhar as equipes de cozinha das unidades, garantindo a padronização dos processos, qualidade dos pratos, segurança alimentar e excelência operacional. Atuará diretamente no treinamento prático e teórico das equipes, apoiando lideranças e assegurando o cumprimento dos padrões da marca.

Atribuições

Realizar treinamentos práticos e teóricos para cozinheiros, auxiliares e novos colaboradores; Garantir a padronização das receitas, apresentação e montagem dos pratos; Acompanhar e avaliar desempenho das equipes em período de experiência; Aplicar e reforçar boas práticas de manipulação de alimentos e normas de segurança alimentar; Apoiar na implantação de novos cardápios e atualizações de processos; Identificar oportunidades de melhoria operacional nas unidades; Atuar junto à gestão na correção de desvios de qualidade; Elaborar materiais de apoio e cronogramas de treinamento; Acompanhar indicadores de qualidade e desperdício.Experiencia em gerir uma equipe de porte Grande (mais de 30 pessoas);Experiencia em gerir uma equipe de porte Grande (mais de 30 pessoas);

Perspectivas de Futuro

Coordenador