Descrição da Empresa

Empresa no segmento da Gastronomia, localizada na cidade de Curitiba (Paraná). Restaurante localizado no Park Shopping Barigüi

Atribuições

Distribuir e acompanhar as tarefas de abertura e fechamento do salão, assegurando limpeza, organização, reposição de insumos e polimento de utensílios; Monitorar os processos de higienização das instalações, equipamentos, móveis e utensílios, incluindo banheiros e áreas de atendimento; Garantir o correto preenchimento de planilhas operacionais (controle de temperatura, higienização, banheiros, bar, provas de cerveja e ocorrências); Acompanhar a operação de atendimento ao cliente, atuando na resolução de reclamações e problemas operacionais; Supervisionar o delivery, desde a expedição até o despacho, solucionando divergências de pedidos; Gerenciar reservas, registros de ocorrências e controles de satisfação do cliente; Operar o sistema de gestão (Colibri e Tagme), realizando abertura e fechamento de período, ativação/desativação de itens do cardápio, cancelamentos, transferências, descontos e baixas de consumos internos; Realizar controles de estoque específicos (contagem de vinhos, espumantes e cafés e destilados); Verificar o funcionamento de climatização, iluminação e sonorização do ambiente; Executar checklists diários e semanais de operação e manutenção, incluindo acompanhamento de prestadores de serviço quando necessário; Auxiliar no atendimento ao cliente quando necessário; Realizar o controle do ponto eletrônico, assegurando cumprimento de horários e escalas; Acompanhar o desenvolvimento profissional da equipe, identificando necessidades de treinamento e capacitação; Conduzir entrevistas para contratação de novos colaboradores.

Perspectivas de Futuro

A evolução do cargo é para gerente de restaurante a longo prazo, com possibilidade de crescimento salarial conforme o desempenho.