Descrição da Empresa

O Armazém Bomgado é um empório gourmet localizado na Zona Sul de Porto Alegre, que une tradição, qualidade e experiência em um só lugar. Nosso propósito é oferecer produtos de excelência com origem e alma, destacando as carnes nobres criadas a pasto na nossa Fazenda Bomgado — referência em rastreabilidade, sustentabilidade e bem-estar animal. Além do açougue, somos reconhecidos por nossa cozinha artesanal, que prepara diariamente pratos, assados e receitas que traduzem o sabor do campo com o toque da gastronomia urbana. Aqui, cada refeição é feita com cuidado, técnica e respeito pelos ingredientes — porque acreditamos que comida boa é aquela feita com verdade e propósito. Nosso ambiente é acolhedor, nossa equipe é apaixonada pelo que faz e nosso compromisso é encantar o cliente em cada detalhe, do preparo à apresentação.

Atribuições

Produzir acompanhamentos e guarnições para os assados e churrascos de fim de semana, mantendo o padrão de sabor e apresentação; Ser responsável pela produção diária de salgados e mini salgados (fritos e assados), garantindo textura, sabor e padronização; Desenvolver e executar receitas de pratos congelados e itens da rotisseria, buscando equilíbrio de sabor, rendimento e praticidade; Participar da construção de sabores — ajustando temperos, molhos e marinadas conforme a identidade gastronômica da marca; Aplicar e respeitar as fichas técnicas de preparo, controlando porções, custos e rendimento dos produtos; Organizar e manter o setor de cozinha limpo, abastecido e em conformidade com as normas de higiene e segurança alimentar; Acompanhar o controle de validade, armazenamento e congelamento dos produtos; Colaborar com a equipe de padaria e confeitaria em produções conjuntas e apoio à linha de frente nos dias de maior movimento;

Perspectivas de Futuro

No Armazém Bomgado, acreditamos que crescer é resultado de dedicação, curiosidade e amor pelo que se faz. O(a) cozinheiro(a) que ingressa na nossa equipe tem a oportunidade de aprender sobre aproveitamento consciente de alimentos, técnicas de produção artesanal e gestão de cozinha, tornando-se, com o tempo, referência no padrão de sabor da marca. Com o amadurecimento e o domínio dos processos, pode evoluir para funções de Responsável Técnico da Cozinha, Líder de Produção da Rotisseria ou até Desenvolvedor de Novos Produtos — participando diretamente das criações e inovações gastronômicas do Armazém.